onsdag 30 oktober 2013

Längtar till jul!!!

Vaknade i morse till en underbart vacker höstdag, solen skiner, det är 7 grader varmt och det blåser nästan ingenting. Dessutom är jag ledig från mitt avlönade jobb och det är höstlov, hur skönt är inte det??!! Har varit ute en sväng och kunde inte låta bli att ta med mig två granar in som får bo i min gamla fina glasburk. Ni kan inte förstå vad jag längtar till julen, det är helt galet vad jag älskar denna högtid  :) Kommer att spinna vidare på jultemat idag och göra tjocka revbensspjäll till middag, eventuellt blir det en pepparkaka till kaffet också.
Nu är det dock hög tid att hoppa i träningskläderna och avverka lite distans för det var alldeles för länge sedan jag tränade. På återhörande mina vänner och ha en bra dag ni också!!!!


tisdag 29 oktober 2013

Dettes marängtårta.

Här ska ni få ett recept på en otroligt god marängtårta som kan göras glutenfri. Receptet nedan är till en tårta gjort på en plåt med maräng, tårtan på bilden är gjord med dubbel sats dvs två plåtar med maräng. Receptet har jag fått av min moster och vart hon hittat det har jag ingen aning om men god är den i alla fall :)

Ingredienser

Botten
4 äggvitor
2 dl  strösocker
3 dl vårgårdaris
Gör så här
Vispa äggvitorna till hårt skum och därefter vänd ner socker och vårgårdaris.
Smörj ett  bakplåtspapper med smält margarin och bred därefter ut marängsmeten och  grädda i mitten av ugnen i 100 minuter i 125 grader.

Kräm
4 äggulor
1 dl strösocker
1 msk vaniljsocker
1 msk glutenfri mjölmix eller 1 msk vetemjöl (om tårtan ej ska vara glutenfri).
1 dl grädde
Gör så här
Blanda ihop alla ingredienser och koka upp på mycket SVAG värme till en tjock kräm. OBS rör hela tiden.
När det blivit en tjock smet rör ner 100 g margarin (i en klump). När krämen är klar låt svalna, därefter dela marängen på hälften och bred ut krämen på den ena delen, lägg därefter den andra ovanpå och vispa sedan grädde och bred överst. Man kan dekorera tårtan med bär men det behöva absolut inte för den är god utan.
Njut!!!!

söndag 27 oktober 2013

Grattis älskade dotter!!!!!

Idag fyller vår älskade dotter 19 år och det har vi firat med fika och tårta tillsammans med nära och kära. Det är verkligen märkligt att tiden har gått så otroligt fort, tycker det var nyss som hon var liten och nu är hon vuxen och ska om bara ett par dagar flytta hemifrån. Vilket nog kommer att bli otroligt jobbigt för mig är jag rädd. 
Vi hade så tur med vädret i år att vi kunde sitta ute på altanen allihopa, dock blev det lite kallt om fötterna men det funkade.  Grattis än en gång älskade unge och hoppas du är nöjd med alla presenterna!!!!





lördag 26 oktober 2013

En tur till skogen!

Idag har jag tillbringat nästan hela dagen i skogen tillsammans med min syster. Vårt mål var att plocka mossa och lingonris till julens pyssel innan snön kommer, men vi hittade också lite trattkantareller som fick följa med hem. Rackarns så roligt det är när man hittar svamp, dock är det inte lika roligt att rensa dem!!!

fredag 25 oktober 2013

Baka baka liten kaka!!!!

I helgen har vi kalas för vår stora dotter som fyller år och som brukligt är så måste man ju baka en massa olika fikabröd och kakor. Själv anser jag att baka är ett straff och är så otroligt tacksam för att min make och dotter tycker om att baka!!! Det är egentligen ganska konstigt att jag inte tycker om att baka då jag verkligen gillar att laga mat, men så är det i alla fulla fall. När de slavar i köket får väl jag ta tag i något annat roligt här hemma som att städa eller tvätta istället :) 
Ha en bra dag mina vänner och en trevlig helg!!!

 Detta är vad de har bakat än så länge, visst har de varit duktiga??!!

onsdag 23 oktober 2013

Tjuvstartar julen!!

Har varit och botaniserat på vår fina blomsteraffär och vår blomsterhandlerska hade tagit hem hyacinter. Jag kunde inte motstå att köpa mig ett par:)  så nu tjuvstartar jag julen lite grand och vet med säkerhet att jag kommer att få köpa fler innan jul då dessa har blommat ut men de är ju så otroligt fina och luktar så gott.  Ha en fortsatt bra vecka mina vänner!!!

lördag 19 oktober 2013

Rosa bandet.

Det är väl inte någon som har missat att oktober månad är bröstcancermånaden??!!! Själv har har jag bekanta som fått denna fruktansvärda sjukdom innan de fyllt trettio. Känner också flera personer som fått denna sjukdom efter trettio.
Har en mycket god vän som kan beskriva sig som själv överlevare, håller alla tummar jag kan,  men jag vet flera som inte kan göra det, tyvärr :(  Så snälla ni som läser min blogg, skänk en slant, köp rosa bandet, ( 20kr),  så kan vi kanske tillsammans bekämpa denna fruktansvärda sjukdom. Hoppa ej heller över er mammografi mina damer, den kan rädda era liv!!! Tänk rosa , tänk vad kan jag bidra med!!
Vill inte att något barn ska behöva växa upp utan sin mamma eller några föräldrar utan sin dotter osv!!!.
Nu kommer världens sämsta bilder men jag hoppas ni alla bidrar på ert sätt!!
Om ni hellre vill skänka till någon annan cancer fond eller barndiabetesfonden gör det!!!
Ha en bra helg mina vänner och läsare.

fredag 18 oktober 2013

Annorlunda mexikansk afton!

Som de flesta av er redan vet så har vi under en massa år haft fredagstacos på menyn och jag börjar vara riktigt less men jag är den enda i familjen som är det. Därför har jag döpt om fredagsmiddagen till mexikansk afton istället för fredagstacos, för då har jag möjlighet att variera middagsmaten. Idag blev det istället för tacos en pizza med tacofyllning. Det var faktiskt jättegott och familjen gick mätta från bordet, kommer att göra denna pizza fler gånger jag lovar.
Receptet på pizzadegen som jag använde hittar ni här

Fyllning

300 g köttfärs
tacokrydda
1 burk krossade tomater
1 röd paprika
10 st feferoni
1 gul lök
riven ost
Om man vill ha lite mer smak på pizzan pressa i ett par vitlöksklyftor i de krossade tomaterna.

Gör så här

Bryn köttfärsen och krydda med tacokryddan.
Blanda i krossade tomater och ev vitlök.
Skiva feferonin, löken och paprikan.
Bred ut röran på den kavlade degen och  lägg även på feferonin, paprikan och löken.
Toppa med den rivna osten.
Grädda i 225 grader tills pizzan är klar.

Till servering

Tacosås gjord på filmjölk, tacokrydda och stark salsa eller sambal oelek (efter smak).
Smaklig måltid!!!


Ledigdag??!!

Vaknat upp till en vacker och kall morgon, lite av gårdagens snö ligger fortfarande kvar på marken. Har ledigdag idag och för mig betyder det att jag byter arbetsplats från min betalda till min obetalda :) Ska försöka hinna beta av en hel del från den berömda "attgöralistan" men också hinna med lite motion, börjar vara ett tag sen tyvärr. Vissa saker kan jag bocka av redan nu från listan, som att: hämta flyttkartonger, köpa present, börja med tvätten, tömma diskmaskinen, tömma tidningskorgen, gå ut med soporna, handla mat, kasta ut mattorna och bädda. Nu är det bara resten kvar så jag vet inte om jag är så värst ledig idag inte :) But that´s life!!!
Här kommer lite bilder från vår gård och som ni ser har vi en hel del utearbete kvar innan vi är klara för vintern, så schas vinter vi är inte redo än du får komma tillbaka lite senare !!!!

torsdag 17 oktober 2013

Första snön!!!!

Vaknade idag till ett vitt landskap, första snön har kommit!!! 
Har lite blandade känslor för snön, dels tycker jag att den kommer alldeles för tidigt och jag vet att den kommer att tina bort, vilket den nästan redan har gjort, men jag vill å andra sidan ha ljuset som snön för med sig, det är så otroligt mörkt ute nu på kvällarna. Aldrig känner man sig nöjd, tyvärr :) Är dock otroligt tacksam att vi bara fick lite snö. Så här såg det ut förra året då första snön kom till oss den första advent.
Nu när jag ser denna bild undrar jag vad maken hade tänkt göra med sopen??!!
Snöhögen på bilden är vår översnöade bil!!!
En så kallad snökanon drog in över vårt samhälle och under ett dygn snöade det drygt en meter hos oss. Det vill jag helst inte vara med om igen :)
Ha en fortsatt bra dag mina vänner en annan har ju helg nu!!!

tisdag 15 oktober 2013

Pizzasallad.

Här kommer ett enkelt recept på pizzasallad som jag använder ofta för denna sallad passar till de flesta andra maträtter också och den håller sig jättebra i kylen och då slipper man stå och hacka sallad varje dag.

Ingredienser

Vitkål (ca ett halvt huvud)
Paprika (om man vill, ej ett måste)
0,75 dl Matolja
0,75 dl Äppelcidervinäger
2 Suketter eller lite socker
Salt
Grovmalen svartpeppar
Oregano

Gör så här

Strimla vitkål antingen med en osthyvel eller med matberedare. 
Hacka eventuell paprika.
Varva strimlad vitkål i en skål med paprika, salt, peppar och oregano.
Koka upp olja tillsammans med äppelcidervinäger och suketterna och häll sedan den varma blandningen över vitkålen. 
Låt stå kallt i kylen över natten sen är salladen klar att ätas.

Om man vill kan man riva i en morot också.


måndag 14 oktober 2013

Viktiga dagar

Det finns  vanliga dagar och så finns det "viktiga "dagar och morgondagen är en av de senare dagarna, då fyller nämligen systerysters dotter 7 år!!!! Vilken dag kan vara viktigare än den??? pappas födelsedag??? Skulle inte tro det :) Och som den tankspridda moster man är måste jag åka in till stan efter middagen och köpa en födelsedagspresent värdig en prinsessa. Hade tänkt göra det i helgen men glömde bort det.  Hoppas jag hittar något tillräckligt snyggt och glamoröst till donnan. Nu blir det middagsstök och på menyn står det pannbiffar och potatis, mums!!
Ha en fortsatt bra måndag mina vänner nu är veckan helt klart igång.
Undra om jag får godkänt??!!!

söndag 13 oktober 2013

Tzatziki

Här kommer mitt recept på den goda grekiska yoghurtsåsen tzatziki.

Recept

2-3 dl grekisk yoghurt
en halv gurka
2- 4 vitlöksklyftor ( antal beroende på styrka och storlek)
citronsaft
olivolja 
salt

Gör så här

Riv gurkan och salta den så att vätskan dras ut, tar ca 10-15 min, krama ur den rivna gurkan och häll bort vätskan.
Mät upp yoghurt i en skål.
Pressa i vitlöken och rör om, tillsätt den urlakade gurkan,  smaksätt med citronsaft, några droppar olivolja och eventuellt lite mer salt.
Låt den färdiga tzatzikin stå i kylen ett par timmar så blir den lite starkare och godare.

Passar lika bra till grillat som till pizza och på nybakt bröd. 
 

Loppis och matlagning.

Idag är vädret inte alls lika fint hos oss som i går, det är mycket kallare och det blåser massor. Krattningen av gården får vänta till en mindre blåsig dag, kanske har lite av löven också blåst över till grannarna då, mohahaha :) ,fast om jag hade krattat idag hade förmodligen alla löv hamnat hos grannarna och inte i någon hög.
Har idag hunnit med två loppisbesök dock var jaktlyckan lite skral men två saker fick i alla fall följa med mig hem, en kul skål i plast och en ljusstake som kommer att bli jättefin till jul.
Måste också få säga hur kul det är att laga mat då man har tid för det. Idag kommer jag att laga Grekisk pytt till middag och köttet jag kommer att använda är kalkon som jag köpt av en tidigare kollega som är hobbybonde och har lite djur som hon föder upp. Tomaterna, squashen och paprikan har jag odlat själv och det känns otroligt lyxigt att äta sådant som är så närodlat/närproducerat. Till pytten kommer jag att servera hemmagjord tzatziki, en sallad och nygräddade baguetter, det kommer att bli hur gott som helst!!! Receptet på Grekisk Pytt hittar ni här och på Tzatziki här .
Bilder på dagens loppisfynd. 

Ha en bra dag!

lördag 12 oktober 2013

Utomhusjobb.

Vaknat upp till en toppenfin höstdag och det är redan 10 grader varmt!! Idag skall det plockas bort utomhus och växthuset skall tömmas och städas. Dessutom hoppas jag att det hinns med någon form av motion innan jag drar iväg på jobb. Ha en bra dag mina vänner och njut av hösten och denna lördag!!!





torsdag 10 oktober 2013

Helg för mig!!!!

Har jobbat en riktig kortdag idag och sen var det dags för mig att gå på helg. Har hunnit med ett besök hos syster yster med grannen. Dessutom var dottern så duktig och gjorde middag så jag fick fara ut och springa och idag blev det 10,04km på tiden 1:05:05 med en förbättrad kilometertid på drygt en halv minut. Nu är jag verkligen på gång och gissa om jag är stolt över mig själv ??!! :) 
Har även varit och lämnat två IKEA-kassar och en sopsäck med kläder , skor och leksaker till en underbar kvinna som för sju år sen kom som flykting till Sverige och nu har startat ett språkcafé för att bland annat de asylsökande ska bli bättre på  det svenska språket, få nya vänner och inte minst för att deras barn ska få hjälp med sina läxor och mat i sina magar. Just nu samlar hon in kläder som hon ger bort till de som behöver. Hon är grymt driftig och en stor kvinnlig förebild och om alla hade lika stort hjärta och samma driv som henne skulle världen se helt annorlunda ut är jag säker på.  Känns underbart att kunna hjälpa till!!! 
Sist men inte minst går det ju strålande i hockeyn för Sveriges bästa hockeylag 5-0 mot HV71, vad mer kan man önska??!! :)
Ha det bra mina vänner!!
Måste bara få visa min nya fina ljusstake från Lb Laursen, älskar den!!!

onsdag 9 oktober 2013

Redan onsdagkväll!!!

Den här veckan har varit allt annat än lugn, känner inte riktigt att jag hinner med faktiskt. Har gjort bor den del saker  men har en massa måste som är ogjorda och dessutom har min träning helt uteblivit. I morgon MÅSTE jag ta tag i den igen!!!! Men nu blir det bara att göra sig klar för en date med  John Blund. 
Ha det bra mina vänner!!!

tisdag 8 oktober 2013

Coleslaw

Här mina vänner har ni det recept som jag brukar använda då jag gör coleslaw. Barnsligt enkelt och supergott. Ett perfekt tillbehör till blanda annat Pulled Pork och grillat kött.  Originalreceptet hittar ni här
  • 7 dl finstrimlad vitkål
  • 1 liten morot
  • 1 liten rödlök
  • 1 dl crème fraiche (lätt eller vanlig)
  • 1/2 dl majonnäs
  • 1 tsk fransk senap
  • 1 tsk socker
  • 1/2 tsk salt
  • 1 krm grovmald svartpeppar

Gör så här

Strimla vitkålen tunt.
Riv moroten.
Dela och skiva rödlöken tunt.
Rör ihop créme fraiche, majonäs, senap, socker, salt och svartpeppar i en skål.
Blanda ner vitkål, morötter och lök i majonäsblandningen.
Låt salladen stå i kylen ett par timmar blir den godare.

måndag 7 oktober 2013

Full rulle från start

Börjar denna vecka i samma tempo som den förra avslutades :) Blev på morgonen utringd på jobb då en kollega hade blivit sjuk. Arbetat en stund sen iväg på ett litet besök hos mor och far. Hem och värma på köttsoppan för att bjuda far och son på middag sen städa bort och nu har jag äntligen landat på soffan. Nu blir det att varva ner och göra det sista på dagens "attgöralista" och sedan ladda för morgondagen. 
Pappa hade när han kom på middag med sig min ljusstake som jag fyndade på loppis för säkert 2 år sedan och som har blivit kvar i deras källare sen jag målade den, nu har den fått flytta hem och fått plats i vårt uterum. Visst är den fin?

söndag 6 oktober 2013

Pulled Pork

Här får ni mitt recept på Pulled Pork, denna fantastiskt goda maträtt som kan varieras i all oändlighet och som är så enkel att göra.

Ingredienser

1,5 kg benfri karré i bit
4 st gula lökar
6 vitlöksklyftor
1 flaska ca 3 dl rökig och god barbecuesås
grillkrydda
cayennepeppar om man vill ha lite mer sting
salt 

Gör så här 

Sätt ugnen på 125 grader
Krydda köttbiten med grillkrydda, salt, ev cayennepeppar och lägg den i en gryta (lergryta eller gjutjärnsgryta)
Hacka löken grovt och dela vitlöksklyftorna om de är stora, lägg i grytan.
Häll på barbecuesåsen.
Lägg på locket och stoppa in i ugnen. Kolla till köttet med jämna mellanrum så att det inte blir torrt och bränns, skulle de se torrt ut tillsätt lite vatten. Låt steka/koka i ugnen 4-5 timmar, köttet är klart då de går att dela med två vanliga gafflar. Smaka av och krydda på om det behövs.

Servera med hamburgerbröd, coleslaw, isbergssallad och lök, eller med tortilla eller pitabröd och tacotillbehör. 
Receptet på coleslaw hittar ni här
Smaklig måltid!!!

Lång, ordet för dagen.

Idag har jag tillbringat mycket av min tid i köket, hackat rotsaker som en galning,  gjort två olika långkok, pulled pork och en stor panna köttsoppa. Två perfekta höstmaträtter tycker jag och det känns också alltid så bra när man har fyllt upp frysen med mat som bara är att värma efter en lång arbetsdag. Har dessutom hunnit med en lång löptur på 9,7 km, hade inte min telefon blivit knäpp hade jag absolut fortsatt att springa tills det blev en mil, men tiden blev i alla fall lite bättre denna gång och kroppen känns inte alls lika tung nu efteråt vilket är grymt skönt. Nu är jag värd en lång kaffepaus innan det är dags att byta i både tvätt- och diskmaskinen.
Känns alltid skönt efter en dag då man hunnit med en massa måsten.

lördag 5 oktober 2013

Höstfärger i min omgivning.

Vaknade till en mulen och blåsig dag men nu har solen tittat fram och höstens alla färger lyser som eld. Måste ta på några passande kläder och ge mig ut i det fina vädret. Tror jag ska ta kameran med mig och se om jag inte kan fånga dessa vackra färger på bild. När man ser bilderna kan man ju inte tycka annat än att man bor på en mycket fin plats. På återhörande en annan dag mina vänner!!!
Asp
Norrlandsjasmin
Lönn
 
Hägg

torsdag 3 oktober 2013

Spegel spegel på väggen där.....

Igår på lunchen var jag in en liten sväng på vår lokala loppis som äntligen, efter att ha hållit stängt en månad hade öppet igen och gissa vad jag hittade, jo en jättesöt gammal spegel som jag bara var tvungen att köpa. Så här ser den ut nu och är jättefin tycker jag men ni som följt mig ett tag vet att jag tycker om vita saker så den kommer absolut att få några lager färg på sig innan den hamnar på vår vägg. 
 
Kan man få för många speglar?????? tror inte det :) Jag tycker verkligen att en spegel tillför mycket till inredningen i ett rum, rummet blir mer levande på något sätt. De speglar jag tycker är finast är de med stora och gärna snirkliga ramar och slipat glas.
Här kommer lite bilder på andra speglar jag har i mitt hem.
 

  Ha en bra dag mina vänner för det tänker i alla fall jag ha!!!