Tzatziki

Här kommer mitt recept på den goda grekiska yoghurtsåsen tzatziki.

Recept

2-3 dl grekisk yoghurt
en halv gurka
2- 4 vitlöksklyftor ( antal beroende på styrka och storlek)
citronsaft
olivolja 
salt

Gör så här

Riv gurkan och salta den så att vätskan dras ut, tar ca 10-15 min, krama ur den rivna gurkan och häll bort vätskan.
Mät upp yoghurt i en skål.
Pressa i vitlöken och rör om, tillsätt den urlakade gurkan,  smaksätt med citronsaft, några droppar olivolja och eventuellt lite mer salt.
Låt den färdiga tzatzikin stå i kylen ett par timmar så blir den lite starkare och godare.

Passar lika bra till grillat som till pizza och på nybakt bröd.