Nedräkningen har börjat!

Sitter och klurar på vad jag ska packa då jag och maken drar till Playa del Ingles om ett par dagar. Har inte packat en pinal än så länge och inte funderat ut vad "husvakten" ska ha för mat under tiden vi är borta heller för den delen men det ska nog lösa sig det är jag säker på, har ju det viktigaste klart, ny bikini, ny resväska, pass och VISA-kort. Låter lite som filmen "Sällskapsresan" nåja det är ju faktiskt till samma område som de spelade in filmen som vi ska åka. :)
Gud vad jag längtar till värmen, det ska bli så skönt att få njuta av lite sommar och sol, känner att jag behöver det massor just nu.
Ha en fortsatt bra dag alla ni ute i den riktiga världen! 

Så här luftigt kommer det inte att vara i väskan då jag åker för jag brukar ha en tendens att ta med mig alldeles för mycket kläder och prylar.

Tacksamhet!

Ibland känns det verkligen som om det mesta hopar sig som ett mörkt moln ovanför ens huvud. I veckan har min mamma gjort en mycket omfattande operation som tagit tre hela år av planering och hur befriande är det inte att efter hela 10 timmars kirurgi få höra att allt gått enligt planerna och att allt fungerar perfekt, jag kan säga att förra gången hon opererades fick jag, min syster och min pappa höra någonting HELT annat. Nu håller vi tummarna att allt fortsätter på samma sätt och att allt ordnar sig för henne till sist för det är hon helt klart värd. Jag är helt övertygad om att alla ni som hållit era tummar och bett era böner har bidragit till det goda resultatet.
Vi älskar er!!
FUCK CANCER!!
På återhörande en annan dag.

Du har förtjänat alla blommor i hela världen mamma, jag älskar dig!!!

Pizzalimpa!

Idag skall jag prova ett recept som jag tror kommer att falla min pizzaälskande son i smaken nämligen pizzalimpa. Receptet har jag hittat HÄR men i vanlig ordning kan jag inte riktigt följa ett recept till punkt och pricka så här kommer min variant av det.

Ingredienser till två "limpor"

Deg
25 g jäst
3 dl fingervarmt vatten
1 tsk salt
2 msk matolja
8-10 dl vetemjöl
Tomatsås
Tomatpuré
Torkad oregano
Vitlökspulver
Fyllning
ca 200 g rökt strimlad skinka
ca 200 g hackade champinjoner
ca 300 g riven ost

Gör så här:

1. Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt vattnet och blanda tills jästen lösts upp. Rör ner salt, olja och vetemjöl, lite i taget. Blanda ihop allt till en smidig deg och knåda den kraftigt i några minuter. Låt degen jäsa under bakduk i ca 30 min.
2. Dela degen i två bitar. Kavla ut varje bit till en rektangel, ½–1 cm tjock.
3. Bred ut tomatsåsen på degplattorna.
4. Strö ut skinka, ost och champinjoner på degplattorna.
5. Rulla ihop degplattorna från långsidan.
6. Lägg längderna i limpformar, ca 1 ½ liter, klädda med bakplåtspapper. Tryck ihop dem lite lätt om de är längre än formen. Låt dem jäsa i ca 30 min. Sätt ugnen på 200 grader. Pensla dem med vatten och strö över lite oregano.
7. Grädda limporna längst ner i ugnen i 30–35 min. Låt dem svalna i formarna.

Limporna var egentligen tänkta att ätas i skivor som mellanmål till sonen men han ville hellre ha dem till middag så vi delade på en och åt den som en Calzone, riktigt gott var det!!!!

Den blev jättegod också som den skulle serveras, i skivor. Receptet kan varmt rekommenderas och kommer att göras många fler gånger hos oss.

Kaos i pysselfabriken!

Nu börjar det dra ihop sig för årets SHL-slutspel och det är verkligen hög tid att gör klart skyltningen på jobbet. Jag har ikväll nästan färdigställt det jag hade tänkt att göra och i vanlig ordning är jag ute i sista minuten vilket denna gång resulterade i att jag inte hade något lim hemma som funkade till det jag skulle göra men det får jag helt enkelt fixa i morgon bitti på jobbet istället. 
Så här fantastiskt rörigt var det då jag pysslade och med handen på hjärtat så kan jag väl medge att jag inte är någon större "pysslare" men ibland finns ju inte det man vill ha så då måste man göra det själv istället. Ni ska få se hur det blev senare men än är det lite hemligt.
På återhörande mina vänner!

Mitt pyssel på plats, svårt dock att fota.

Fortsatte även i frukdisken med slutspelspyntning.

Äntligen är skåpet klart!!

Så där ja då har jag äntligen tagit mig i kragen och färdigställt mitt senaste projekt nämligen skåpet jag köpte på loppis för ett par veckor sedan. Jag tycker faktiskt att det blev himla bra och är verkligen nöjd med skåpet både utseendemässigt och med det utrymmen det erbjuder. 
Nu är ni nyfikna på hur det blev va?? :)

Så här såg det ut då det flyttade in hos oss.

Grundmålat.

Tada!!!! Färdigt!!!

www.savvysouthernstyle.net

När ljuset återkommer.

Hur underbart är det inte att ljuset äntligen har återvänt till oss här i norr efter vinterns alla mörka dagar??!! I morse när jag vaknade var det nästa helt ljust ute och det är så mycket enklare att komma igång nu på morgonen, för mig som är sjukt morgontrött, än mitt i vintern då det är kolsvart ute. Jag är verkligen grymt beroende av ljuset och mår toppen just nu, känner mig helt fylld till bredden med energi, vårkänslor?? ja kanske.

Dessa små godingar ger i alla fall massor med vårkänslor tycker jag, gillar verkligen pärlhyacinter.

Arbetshelgen avklarad.

Åh vilken fantastisk bra helg jag har haft även fast jag har jobbat hela. 
Igår var vi bortbjudna till goda vänner på middag vilket var jättetrevligt och gud vilken god mat vi fick, biffgryta med pressad potatis mums. Det är så sällan vi träffas nu mer vilket gör att vi har sååååå mycket att snacka ikapp varje gång vi ses vilket är hur roligt som helst, längtar redan till nästa gång.
På jobbet har allt flutit perfekt i helgen och det känns som om jag hunnit med massor vilket känns riktigt riktigt bra. Att dessutom sluta jobba redan vid 14 tiden idag gjorde ju inte direkt helgen sämre för då återstod det ju faktiskt lite ledig "helg" även till mig.
På Prästbacken ska det nu bara njutas av den återstående helgen med bland annat köttsoppakokning och målning av skåp samt uppladdning inför kommande arbetsvecka.
Ha en fortsatt bra söndag mina vänner!!

Mars bild i min superfina konstalmanacka som Malin Östlund har gjort, jag älskar den!!